venerdì 27 agosto 2021

pomodori rosso valentino

By    agosto 27, 2021 // 8 comments

donna in piedi in rosso -1913
 Egon Schiele / Public domain



"In vecchiaia le calze rosse
(Per tutta la vita è stato corretto e in vecchiaia diventa trasgressivo)"
proverbio calabrese



 
E' tempo di raccolta!!!
I primi frutti li abbiamo assaporati in insalate classiche, le più disparate, ma la vera trasgressione è stata morderlo al naturale, senza nient'altro che esaltasse il gusto perfetto, ad occhi chiusi, immobili nella frescura dell'alba.
Ai nostri pomodori non diamo nulla di chimico, al massimo un po' di propoli se si manifesta qualche problema.

domenica 15 agosto 2021

martedì 10 agosto 2021

da tetto cadente a terrazzo ridente

By    agosto 10, 2021 // 8 comments

in vacanza - Marie François Firmin-Girard 1838 -1921

Lei è…
nella serenità di una terrazza
che affaccia su giardini e tramonti
(Jorge Luis Borges)

La cascina dei nostri amici è stata trasformata  in alloggi nei quali abitano tre famiglie con rapporti di parentela. La ex stalla, adibita a laboratorio di uso comune, ha un tetto pericolante che ha urgenza di un restauro, ma i proprietari decidono di smantellarlo per ottenere un grande terrazzo.

mercoledì 4 agosto 2021

tagliatelle classiche e integrali a modo nostro

By    agosto 04, 2021 // 4 comments

manifesto vintage - fonte pinterest

Marinetti dice basta:
messa al bando sia la pasta.
Poi si scopre Marinetti
che divora gli spaghetti.
(Filippo Tommaso Marinetti, poeta Futurista,  rinnegando 6 mesi dopo ciò che aveva scritto sugli spaghetti e sulla pasta)

Le tagliatelle sono una pasta all'uovo tipica dell'Emilia Romagna ma  diffuse nella cucina tradizionale di tutte le regioni italiane. Il nome deriva da  "tagliare", dato che tradizionalmente si ottengono stendendo la pasta in sfoglia più o meno sottile e tagliandola, dopo averla arrotolata.

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