torta di compleanno shabby

Adolf Maennchen - Kindergeburtstag (compleanno di bambini)

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"Con dolci d'uva e con mele
sostenetemi e risuscitatemi
Muoio d'amore"
Cantico dei Cantici 2:5

Per il compleanno di un'amica ho realizzato una torta molto semplice, ma con una decorazione.. un po' shabby.

PAN DI SPAGNA

• 2 uova
• 130 g. di zucchero
• 90 g. di latte ( mezzo bicchiere)
• 90 di olio di semi (mezzo bicchiere)
• 170 g. di farina 00
• mezza bustina di lievito istantaneo, 8 g.

FARCITURA

• g.250 di mascarpone
• g.200 di panna da montare
• g.70 di zucchero a velo vanigliato

DECORAZIONE

• un centrino
• due cucchiai di zucchero a velo
• rose

PROCEDIMENTO

• montare con lo sbattitore o a mano le uova con lo zucchero
• aggiungere latte e olio e continuare a montare per un minuto
• versare la farina un pò alla volta e per ultimo il lievito sempre mescolando
• cuocere in forno per 20 minuti a 180°

• montare la panna
• unire il mascarpone e lo zucchero
• continuare a frullare per 1 minuto
• riporre il contenitore in frigo

• sfornare la torta, lasciare raffreddare e tagliare a metà
• Il primo disco si può bagnare con  qualche cucchiaio di acqua e liquore dolce o caffè
• versare la crema al mascarpone e livellarla (ho usato un sac a poche)
• coprire con il secondo disco sul quale appoggere un centrino
• cospargere di zucchero a velo e togliere delicatamente il centrino 
• mettere al centro la rosa o le rose del proprio giardino (non quelle acquistate dal fioraio perchè piene di prodotti chimici)

Questo pan di Spagna può essere farcito con crema o cioccolata alla nocciola o marmellata.

Si può decorare anche solo  con lo zucchero a velo.

Potete  sostituire lo zucchero a velo con panna montata e viole