domenica 31 ottobre 2021

Hallowen in famiglia

 illustrazione Hallowen - fonte pinterest

Nella mia casa ho riunito giocattoli grandi e piccoli, senza i quali non potrei vivere. Il bimbo che non gioca non è un bambino, ma l'adulto che non gioca ha perso per sempre il bambino che era dentro di sé e che gli mancherà molto." - Pablo Neruda


“TRICK OR TREAT?” 

"Trick or treat"  tradotto in italiano "scherzetto o dolcetto" è la frase che tanti bambini, in varie parti del mondo,    ripetono la notte di Halloween sulle soglie delle case dove cercano di ottenere dolci.


lunedì 25 ottobre 2021

gelatina di uva fragola

tavolo di marmo e un cesto con fiori e una farfalla 
Jan van Huysum - 1743
 
...Amo la stanca stagione
che ha già vendemmiato.
Niente più mi somiglia,
nulla più mi consola,
di quest’aria che odora
di mosto e di vino,
di questo vecchio sole ottobrino
che splende sulle vigne saccheggiate...
(Ottobre, Vincenzo Cardarelli)

la nostra uva fragola nera

Quest'anno il nostro piccolo pergolato si è caricato di  grappoli di uva fragola, chiamata anche uva americana o uva Isabella, profumata e dolcissima. Per conservare tanta bontà possiamo preparare della gelatina da utilizzare sulle crostate invernali. Abbiamo appurato che la percentuale edibile per questa ricetta è circa del 50% calcolando raspi, acini secchi o verdi, semi e bucce per cui vi raccomandiamo di pesare circa due kg. di uva per avere 1 kg. di succo.

i nostri barattoli, circa l.4 di succo trasformato in gelatina


Ingredienti

  • 1 kg.di succo d'uva fragola 
  • g.300 di zucchero
  • il succo di 1 limone
  • una mela grattugiata o a pezzetti
  • un cucchiaio di sciroppo di vaniglia o bacca (facoltativo)
Procedimento
L'uva fragola ha lo spiacevole inconveniente di avere numerosi semini e per eliminarli abbiamo usato un estrattore. Se ne foste privi potete utilizzare un passaverdure e, per facilitare l'operazione, vi consigliamo di  cuocere per alcuni minuti gli acini. 
La mela, ricca naturalmente di pectina, accelera il rassodamento della gelatina.

estrattore




1. estrarre il succo d'uva
2. cuocere per alcuni minuti il succo a fuoco vivace in un tegame basso e largo per favorire la concentrazione del succo
3. pesare e aggiungere lo zucchero, il succo di limone e la mela (la mela ed il limone privati della buccia potete introdurli nell'estrattore)



4. cuocere fino alla concentrazione desiderata
5. invasare in barattoli sterili
6. per ulteriore sicurezza sterilizzare i barattoli per almeno 20 minuti e lasciar raffreddare nella pentola.

uva fragola appena raccolta


uva lavata e sgranata

semi e bucce

la gelatina in cottura
 
Variante: a fine cottura aggiungete una manciata di noci spezzettate, darete una piacevole nota di croccantezza alla gelatina. Questa ricetta è valida per qualsiasi varietà di uva.

IMPORTANTE: Vi consigliamo di leggere le linee guida del Ministero della salute sulla corretta conservazione degli alimenti



barattoli nel nostro vassoio culletta fata confetto


barattoli decorati con stoffe da campionario


barattoli su vassoio brezza fiorita

particolare in pizzo

Con la nostra uva fragola bianca, senza semi, abbiamo preparato pane morbido all'uva fragola




Già lo sentimmo venire
nel vento d’agosto,
nelle piogge di settembre
torrenziali e piangenti,
e un brivido percorse la terra
che ora, nuda e triste,
accoglie un sole smarrito.
Ora passa e declina,
in quest’autunno che incede
con lentezza indicibile,
il miglior tempo della nostra vita
e lungamente ci dice addio.
Autunno, Vincenzo Cardarelli




martedì 19 ottobre 2021

domenica 10 ottobre 2021

storia di Pollicino, uno scoiattolo curioso


 scoiattolo - Hans Hoffmann - 1530 -1591

La vita non è uno scherzo.
Prendila sul serio,
come fa lo scoiattolo, ad esempio,
senza aspettarti nulla
dal di fuori o nell’al di là.
(Nazım Hikmet)

Il nostro giardino è popolato da piccoli animaletti, dalle lucertole ai rospi, dai ricci agli scoiattoli, dai merli alle gazze e da uno stuolo di uccelli. Da qualche anno si sono moltiplicati gli scoiattoli grigi, sono roditori molto discreti, timidi e attenti. 

Un pomeriggio abbiamo sentito battere ai vetri della porta finestra e uno dei nostri cani si è precipitato a guardare l'intruso. Immaginatevi il nostro stupore quando abbiamo visto un piccolo scoiattolo che grattava nervosamente al vetro della porta finestra.  Paco, il Pincer che si crede un Dobermann, è scattato come una molla e la sua comparsa ha spaventato ancora di più il piccolo.

Pollicino scappa spaventato da Paco


Lo scoiattolino, che abbiamo chiamato Pollicino, si era perso nel cortile e non riusciva a raggiungere l'orto dove i rami degli alberi gli avrebbero permesso di raggiungere la tana sita sul tetto della nostra casa. Siamo usciti con l'intento di aiutarlo, lo abbiamo trovato abbarbicato ad un arbusto del cortile dove mai avrebbe ritrovato la strada di casa. L'abbiamo preso delicatamente con un pezzo di stoffa e facendo il giro dell'edificio l'abbiamo portato nell'orto.


La madre (o il padre?) lo aspettava sul cancello, accanto al pruno che avrebbe permesso loro di arrivare ai fili del telefono e da qui al tetto

Lasciamo libero Pollicino a debita distanza in modo da non intimorire la madre e questi con balzi veloci raggiunge il cancello per arrampicarsi fin dove si trova la madre

 
Pollicino e la madre/padre finalmente  in salvo sul tetto
Vi sembrano spaventati? assolutamente no, dopo pochi minuti sono di nuovo sui fili pronti a scendere a terra

la famiglia di Pollicino

a spasso sui fili

su e giù

si corre sempre

in cerca di cibo
 
Il vento inseguiva il piccolo Cespuglio
e sparpagliava le Foglie
lasciate da novembre – poi si arrampicava
e si dimenava nelle Grondaie –
Nemmeno uno scoiattolo si avventurava fuori.
(Emily Dickinson)

Mentre scriviamo questo post sentiamo i nostri cani abbaiare verso la finestra.... ecco un passerotto che cinguetta con insistenza... si sarà perso anche lui??? 

Il passero solitario

 
D’in su la vetta della torre antica,
Passero solitario, alla campagna
Cantando vai finché non more il giorno;
Ed erra l’armonia per questa valle...
Giacomo Leopardi



in cerca di aiuto? no, solo di cibo


lasciamo sempre qualche semino sulla finestra


Hai visto lo scoiattolo
col pelo fulvo e fino
rimbalza come un ciottolo
sgattaiola sul pino.

Hai visto lo scoiattolo
circonda il tronco
a trottola percorre tutto il viottolo
saltella e si appallottola.

Hai visto lo scoiattolo
Ondina che si snoda
E poi richiude a ricciolo
Sul corpo la sua coda.

Hai visto lo scoiattolo
Rosicchia mallo e noce
Col guscio fa un giocattolo
E scappa via veloce.
(Lo scoiattolo, Chiara Carminati)

 
 
 COME AIUTARE  QUESTI ANIMALETTI NEL MESI FREDDI 
Quando fa freddo e scendono le temperature o nevica diventa  difficile per molti abitanti del giardino trovare abbastanza cibo. Gli scoiattoli non vanno in letargo, si cibano di nocciole, ghiande, funghi, noci, pinoli ecc.  Se nel giardino ci sono alberi di nocciole, noci, pigne e bacche,  gli scoiattolini saranno felici di potersene servire a piacere. Sono dei risparmiatori e previdenti: nascondono piccole scorte di cibo in posti diversi e se ne cibano nei mesi invernali.
ciotole di semini in giardino e un nido abbandonato

cibo in giardino dopo una nevicata


Per i passerotti invece,  potete appendere agli alberi dei contenitori appositi e lasciare loro del cibo adatto alla loro dieta. Potete acquistare nei negozi per animali le   palline di alimenti grassi già pronte, oppure prepararle anche  in casa  con burro chiarificato, semi vari  e   frutta secca tritata. Sono ghiotti anche di bricioline o avanzi di riso e pasta.

deposito di cibo per uccellini



Se abitate in Italia andate nel vostro Comune a firmare per il referendum aboliamo la caccia oppure, se avete lo Spid o la carta di identità elettronica firmate online su questa pagina 
c'è tempo fino al 20 ottobre per raggiungere 500.000 firme. GRAZIE!

La caccia è una pratica anacronistica, violenta e ingiustificabile, dannosa per gli animali, per gli umani, (pensate a quanti incidenti di caccia si verificano ad ogni stagione venatoria) e l’ambiente per la quantità di piombo (tossico e inquinante) che si deposita sul terreno. Siamo nel 2021 è giunto il momento di abolirla.

 

“La grandezza di una nazione e il suo progresso morale possono essere valutati dal modo in cui vengono trattati i suoi animali”.

(Mahatma Gandhi)





giovedì 7 ottobre 2021

riciclo abbassalingua.. portatovaglioli o braccialetti

illustrazione  1952  - fonte pinterest
 

 „Sono costretto a continue trasformazioni, perché tutto cresce e rinverdisce. Insomma, a forza di trasformazioni, io seguo la natura senza poterla afferrare, e poi questo fiume che scende, risale, un giorno verde, poi giallo, oggi pomeriggio asciutto e domani sarà un torrente.“               - Claude Monet - 


lunedì 4 ottobre 2021

seduta a mosaico

L'arte non può essere moderna; L'arte è eterna - Egon Schiele -1912

La mia stanza ha il vuoto che le lasci.
Non le manca la sedia, ma il tuo posto.
Non manca il giradischi, la tua voce
manca e il silenzio dell’averti intorno.
Mancano gli occhi tuoi più dello specchio.
(Alfonso Gatto)

venerdì 1 ottobre 2021

pane e cioccolato

pane e cioccolata - locandina  film di Franco Busatti con Nino Manfredi -1974

Al mondo non c’è altra metafisica che la cioccolata.
(Fernando Pessoa)


A tutti piace il pane e cioccolato, un alimento semplice con pochi zuccheri ma dal gusto pieno e goloso.  Vi  proponiamo una ricetta relativamente veloce con  tanto gusto,  morbidezza e con il profumo evocativo dell'infanzia. In commercio ne trovate di tutte le marche, alcuni validi altri carichi di additivi e aromi artificiali.