arriva la Befana - idee creative fai da te

"In ogni casa elegante c'è la porta principale per i signori e c'è la porticina di servizio per i fornitori; ma non deve mancare la porta celeste per gli dei. Si potrebbe dire che la cappa del camino è il tunnel che congiunge la terra al cielo. Per colpa di certe convenzioni, e d'una diffusissima mancanza di coraggio ascensionale, forse questa porta è poco adoperata. Ciò non toglie che la porta della Befana sia la vera porta principale: la porta che si apre sull'universo" 

- Gilbert Keith Chesterton-

La Befana è una figura tipicamente italiana, meno  conosciuta nel resto del mondo (anche se sono presenti in vari paesi figure simili: in centro e nord Europa Perchta, Frigg in Scandinavia, Holda in nord Europa, Bertha in Gran Bretagna, Berchta in Austria, Svizzera, Francia e Baba Jaga in Russia). L'origine  dell'usanza pare risalga   al X-VI secolo a.C. ed è considerata una tradizione sia pagana che cristiana. 

Secondo la tradizione, la befana  è una  vecchietta  con il naso lungo e il mento aguzzo che vola su una vecchia scopa con un sacco stracolmo sulle spalle,  per fare visita ai bambini nella notte tra il 5 e il 6 gennaio (la notte dell'Epifania che conclude il ciclo delle feste invernali) e riempire le calze, lasciate  appese al camino o alla finestra (dolci, caramelle e piccoli giochi, se si sono comportati bene  e  carbone viceversa.). 

 

A noi piace la Befana perchè è simpatica, è ecologica visto che viaggia su una scopa, è amante degli animali (non usa  le renne), è donna,  è umile e povera (veste di stracci), ma è  generosa anche se i suoi doni sono semplici e meno consumistici.   

LA CALZA DELLA BEFANA E' SOLO PER BAMBINI?

No,  ci sono anche molti   adulti che aspettano l'arrivo del  6 gennaio per ricevere nella calza un regalo, un pensiero o dei dolci...per certe cose si rimane sempre bambini!

COSA METTERE DENTRO LE CALZE DELLA BEFANA? 

Dipende dall'età e dalle caratteristiche della persona alla quale regalare la calza, può essere qualcosa di ironico, divertente, romantico,  o golosissimo!

Solitamente viste le dimensioni contenute della calza viene riempita con  dolciumi, ma anche  piccoli  doni, biglietti, sorprese. Consigliamo di non riempire le calze (specialmente se destinate ai bambini) con dolciumi colorati e accattivanti, ma anche pieni di  coloranti, corservanti, grassi animali ecc .

Proviamo  a dare qualche idea sana e genuina  

1. Sacchettini (tipo quelli dei confetti)  con  frutta secca sgusciata

2. cioccolatini  fai da te alla frutta secca o fichi ricoperti di cioccolato, incartati singolarmente (*v. post) 

3. caramelle fatte in casa senza conservanti o coloranti  tipo gelèe, ginevrini, alla frutta ecc.. e confetti (*seguirà  un post) incartati singolarmente o sostemati all'interno di scatoline o sacchetti

4. pop corn fatti in casa (è facilissimo; si trova in vendita a poco prezzo  anche un piccolo elettrodomestico che sforna alla velocità della luce una montagna di popcorn)

5. biscotti fatti in casa (*v. la pagina io cucino; *v. post  hallowen: biscotti stregati)

6. vasettini mignon con confetture o cutney fatti in casa (*v. la pagina io cucino)

7. chips di frutta essiccata in estate (buonissime quelle alla banana, mela o cocco)*v.post

8. rondelle di salame di cioccolato, facile e veloce con 

• biscotti  g. 250
• burro     g.125 
• cioccolato fondente g.100
• cacao amaro g. 50
• mandorle g. 100  tritate e tostate o nocciole o pistacchi
  
• zucchero a velo g. 125
  
• 1 bicchierino di maraschino/rum oppure del caffè (facoltativo)

sbriciolare i biscotti + cacao + mandorle e liquore;

sciogliere il cioccolato e incorporare il burro; unire tutto e impastare; fare un salamotto con la carta da forno e mettere in frigo a solidificare; tagliare a rondelle

9. carbone fai da te  

10. non si può metterere nella calza, ma è una idea carina  come antipasto o merenda "befanina": le scope della befana  con grissini, formaggio a fette ed erba cipollina.

Carbone bianco fai da te

(perchè tutti i bambini sono buoni e non meritano il carbone nero)

Non siamo pasticcere diplomate, tutto quello che vi proponiamo è frutto di esperienza, ricerca e curiosità. Abbiamo letto le ricette di due blog famosi, quello di Benedetta Rossi e quello di Giallo zafferano, le procedure e gli ingredienti sono simili ma Benedetta aggiunge un cucchiaino di bicarbonato. 

Ingredienti

 

Per la glassa

• 1 albume
• 300 g di zucchero a velo
• 5 gocce di limone
• 1 cucchiaio di grappa (o un cucchiaino di alcol)

Per lo sciroppo

• 300 g di zucchero semolato
• 100 g di acqua

Procedimento

1. preparare tutti gli ingredienti in modo da averli a portata di mano

2. mettere sul fuoco un pentolino con lo zucchero semolato e l'acqua e lasciar cuocere fino a raggiungere la temperatura di 143 gradi. Se non avete il termometro da cucina calcolate almeno 10 minuti dal bollore.

3. nel frattempo iniziare a preparare la glassa. Mettere l'albume in una ciotola e spremere sopra 5 gocce di limone. Montare a neve con uno sbattitore elettrico

4. inserire un po' alla volta lo zucchero a velo sempre sbattendo la glassa fino ad incorporare tutto lo zucchero a velo

5. aggiungere la grappa e mescolare

6. controllare la temperatura dello sciroppo e buttare dentro la glassa, date due giri con un cucchiaio di legno e velocemente aggiungere il cucchiaino di bicarbonato; mescolare altre due volte, inizierà subito a gonfiare

7. girare il composto su una padella ricoperta di carta da forno e lasciar raffreddare per 30-40 minuti

8. tagliare il  carbone bianco

 

Noi abbiamo preparato lo zucchero a velo con un macinino elettrico nel quale avevamo macinato la cannella ed è rimasto un leggero gusto aromatico al nostro carbone bianco.

classico carbone nero

Scope della Befana

 

Occorrente

• formaggio a fette
• grissini sottili
• erba cipollina

1. Prendete le fette di formaggio e praticate dei piccoli tagli sulla metà inferiore della fetta

2. arrotolate le fette di formaggio sui grissini 

3. legatele con erba cipollina

 

eccoci ora alla realizzazione delle 

calze della befana  

Riproponiamo alcune  nostre idee per la realizzazione di calze della befana con materiali di recupero e a costo zero (foto e  descrizione 👇) 

passata la befana,  le calze di stoffa  possono anche essere utilizzate come contenitori per piccoli  oggetti, fiori,  biancheria, spezie per profumare gli armadi, biscotti, carmelle ecc...  
 

PROCEDIMENTO  FACILE E VELOCE

(per chi come noi non è una sarta) 

 

1.disegnare il modello della calza a grandezza reale, appuntarlo con due spilli sulla stoffa scelta per la base messa a doppio  

2. ritagliare (meglio se con le forbici zig-zag)  la stoffa in base al modello, considerando in più almeno un centimetro tutto intorno per le orlature 

3. cucire a macchina a rovescio e poi rivoltare la calza (la base è pronta); se non si ha la macchina si possono cucire anche a mano

4. decorare e rifinire con ritagli, pizzi, bordure, passamanerie, nastri, bottoni  ecc..secondo la propria  fantasia  (per fare prima si puo usare la colla a caldo; le nostre sono tutte, tranne una,  cucite a mano).  Al bordo superiore abbiamo applicato un nastrino per appendere la calza.      

 

 

1. CALZA DELLA BEFANA "PRINCIPESSINA"

Base in lino avorio, balza di pizzo, piccoli avanzi di una  tendina e un fiocco di raso fissato con un fiore ritagliato dalla balza di pizzo 

 

 

 2. CALZA DELLA BEFANA "CUORI"

Un  vecchio canovaccio  da cucina con fantasia a cuori,  nastri di raso  in tinta  e scampoli di stoffa a pois, per ricoprire (in modo volutamente un pò impreciso)  tallone e punta come fossero vecchie "toppe" 

 

3. CALZA DELLA BEFANA "TARTAN"

Base lino color  grigio/verde chiaro, un pezzo di stoffa tartan  (rimanenza di un campionario) tonalità in tinta  e a fiori (per la punta),  un piccolo fazzoletto di seta annodato e un nastrino di raso

 

 

4. CALZA DELLA BEFANA "DELLA SPOSA"

Stoffa trasparente avorio ricamata e con decori, rivestita internamente da una fodera bianca       (doppia base in questo caso), un velo increspato fissato in alto  con due perle  e un nastro di raso 

5. CALZA DELLA BEFANA "RIGHE E POIS"

 

Tutto sfumature di tortora, la base di cotone a fantasia pois e cuori,  è un  avanzo della fodera di un cuscino, ritagli di stoffa a righe, un  nastro, rete modellabile e un bottoncino di legno a forma di cuore  

 

 

6. CALZA DELLA BEFANA " TOPPINA"

Su una base di cotone  color crema, sono stati applicati con la colla a caldo  vari ritagli di stoffa di forma quadrata e a  cuore, in alto è stato inserito un nastro rosso 

 

 

7.CALZA DELLA BEFANA "ORSETTO"

Alle calze della befana si possono aggiungere varie decorazioni o pupazzi; noi abbiamo pensato ad un piccolo orsetto. Questo,  appuntato alla calza "TOPPINA", è un orsetto fatto da noi; ci è piaciuto così tanto che ci siamo divertite a farne altri *v. post orsetti truccati

 

 

 

8. CALZA DELLA BEFANA "PATCHWORK"

Sono stati cuciti insieme ritagli di stoffa  diversa delimitati da  bordure di pizzo; è stato aggiunto un cordoncino color arancio

 

 

 

9. CALZA DELLA BEFANA BAROCCA

 

Una stoffa damascata dai bellissimi colori, una bordura di pizzo, una fascia trasparente sulla caviglia  ed un nastrino di raso per appendere

 

 

10. CALZA DELLA BEFANA "QUASI ANIMALIER" 

 

 Una stoffa particolare tratta da un catalogo per tende, un bordino di pizzo e nastri per decorare ed appendere

 

 

11. CALZA DELLA BEFANA "SEXI"?

 

Trasparenze e pizzi per una lunga calza che ricorda uno stivale con "tacco 12". E' facilissima da realizzare, al modello delle calze precedenti abbiamo aggiunto cm.20 di stoffa per simulare la gamba. Il tacco, ricavato da un decoro dello scampolo, è stato cucito al tallone. Abbiamo usato nastri di tulle per decorare e appendere.