muffin ai lamponi e mirtilli

Eloise Harriet Stannard
Cesto rovesciato con lamponi, ribes bianco e rose -1882
wikimedia commons  Public domain


"Dolce come il ventre di una donna.
Dolce come gli occhi dei bimbi.
Dolce come le ombre della notte.
Dolce come una voce."
Federico Garcia Lorca. Il canto del miele

I muffin sono dolci deliziosi, piacciono a grandi e piccini perchè sono soffici, profumati e belli da vedere.
Qui di seguito la ricetta base, qualche  variante  e la ricetta di due deliziose creme fredde.

Lamponi del giardino

INGREDIENTI

• due uova
• g.150 di zucchero
• g.200 di farina 00
• mezzo bicchiere di latte (50 gr.)
• mezzo bicchiere di olio di semi (50 gr.)
• mezza bustina di lievito istantaneo per dolci (8 gr.)
• una manciata di mirtilli e lamponi
• zucchero a velo per decorare

 

PROCEDIMENTO

• montare con lo sbattitore elettrico o una frusta uova e zucchero fino ad ottenere una crema spumosa
• aggiungere olio e latte e continuare a montare
• aggiungere la farina e per ultimo il lievito
• utilizzare uno stampo per muffin nel quale posizionere i pirottini
• riempire con metà impasto
• aggiungere  lamponi e mirtilli a piacere
• coprire con la pastella rimasta
• infornare subito in forno caldo a 180° per 20 minuti

VARIANTI

• alla pastella  si possono aggiungere 2 cucchiai di cacao, verranno al gusto cioccolato
• aggiungere dei pezzetti di cioccolato al posto della frutta
• sostituire due cucchiai di farina con due cucchiai di farina di cocco o farina di mandorle, si otterrà un altro gusto
• se non avete i piccoli frutti sostituiteli con 2 etti di mele, pere, ananas, pesche ridotti in piccoli pezzi e cotti in padella con un cucchiaio di zucchero e g.10 di burro per 5 minuti. lasciate raffreddare e inserite nell'impasto

frutta mista saltata in padella

presentazione

cioccolato fondente e bianco

Con lo stesso impasto, utilizzando uno stampo per ciambelline, potete realizzare dei dolcetti originali che possono essere farciti con crema pasticcera e frutta fresca o con marmellata. La cottura è di 10 minuti in forno a 180°

stampo per ciambelline imburrato e cosparso di farina di cocco

dolcetti da riempire

confettura di mirtilli e lampone

confettura di albicocche (prossimo post)

i nostri dolcetti da regalare ad un'amica

 

si possono decorare  i muffin come se fossero cupcake  agiungendo una di queste  creme fredde e velocissime... oppure con cioccolato fondente e pezzetti di cioccolato bianco

1. FARCITURA bianca per cupcake... e non solo

Ingredienti

• g.250 di mascarpone
• g.200 di panna da montare
• g.70 di zucchero a velo vanigliato

Procedimento

Montare la panna zuccherata con uno sbattitore elettrico, aggiungere il mascarpone e mescolare bene, mettere in un sac a poche e distribuire la crema sui cupcake.

Questa crema può essere colorata con succo di barbabietola cotta (fucsia), zafferano o curcuma (giallo).

 

2.FARCITURA al cioccolato per cupcake... e non solo

Ingredienti

• 250 grammi di mascarpone
• 2 cucchiai colmi di crema spalmabile alle nocciole
• 2 cucchiai colmi di zucchero a velo vaniglinato
• 2 cucchiai colmi di cacao in polvere amaro

Procedimento

Amalgamare tutti gli ingredienti e con una spatola, mettere in un sac a poche e distribuire la crema sui cupcake.

Questa crema è un'ottima mousse.

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tutorial. decorazione di scatole shabby

Mamma diceva sempre:

 "La vita è come una scatola di cioccolatini! 

Non sai mai quello ti capita"

Forrest Gump, regia di Robert Zemeckis

video condiviso da YouTube

Scatole di cartone, di cioccolatini, caramelle, da scarpe, di profumi ecc.  o si gettano o si riciclano.

Se sono in buono stato e hanno  una consistenza adeguata, noi preferiamo riutilizzarle, dopo averle decorate in vari modi; un lavoro  più o meno facile (dipende dalla tecnica scelta) ma che regala soddisfazioni,  aumentando la nostra autostima.

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tutorial: confezione di barattoli shabby

 

"Mio Signore, ho amato la marmellata di fragole

e l’oscura dolcezza del corpo di donna.

Anche la vodka ghiacciata, le aringhe in olio d’oliva,

i profumi, di cinnamomo, di garofano".

-Czesław Miłosz, poeta polacco premio Nobel-

Nel precedente post  *v.post barattoli shabby abbiamo decorato dei barattoli per renderli desiderabili e romantici.

Ma come confezionarli con semplicità ed eleganza?  

Ecco qui di seguito alcune nostre  idee

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tutorial: barattoli shabby

Alexander Roslin-1773
The Comtesse d'Egmont Pignatelli in Spanish Costume (particolare)
 Alexander Roslin / Public domain

Signorina Felicita, è il tuo giorno!

A quest’ora che fai? Tosti il caffè:

e il buon aroma si diffonde intorno?

O cuci i lini e canti e pensi a me,

all’avvocato che non fa ritorno?

E l’avvocato è qui: che pensa a te.

Guido Gozzano. La signorina Felicita ovvero la Felicità

E' il compleanno di una vostra amica? volete farle un regalo personalizzato? odiate gli oggetti inutili?

Potete presentare un vostro manufatto: una marmellata,  una passata di pomodori, o semplicemente un barattolo di miele che avete acquistato al supermercato...Come ingentilirlo senza apparire banali?

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meringata ai lamponi

Venus Verticordia - Dante Rossetti - 1866

wikimedia commons - Public domain

L'orto ci regala  lamponi profumati, qualche fragola e un po' di ribes. 

Prepariamo una base di meringa, aggiungiamo una crema fredda di panna e mascarpone e decoriamo con una mousse di piccoli frutti con prevalenza lamponi. 

"...e berrò
il tuo sapor di fragole e lampone,
o carne in fiore!"
Rimbaud, Le repliche di Nina

E' simile alla Pavlova (dolce australiano ispirato alla ballerina russa Anna Matveyevna Pavlova) ma senza macedonia di frutta al centro che, se volete, potete inserire prima di servire il dolce.

Ingredienti per la meringa:

• 3 albumi
• 180 grammi di zucchero
• un cucchiaino di succo di limone
• 15 grammi di amido di mais

In una planetaria (oppure con un frullatore elettrico) inserire 3 albumi, il succo del limone e iniziare a montare. Gradatamente aggiungere lo zucchero e per ultimo l'amido di mais.
Mettere il composto in un sac a poche e distribuirlo su una teglia da forno ottenendo una forma rotonda grande come un piatto piano.
Cuocere per 80 minuti in forno caldo a 110°. Aprire lo sportello del forno e lasciare raffreddare la meringa all'interno.

ingredienti per la crema fredda

• 200 g. di panna montata (o la montate voi)
• 250 g. di mascarpone
• 70 g. di zucchero a velo vanigliato 

Con un frullino amalgamate panna, mascarpone e zucchero.

 Riporre in frigo. 

ingredienti per la decorazione

• una tazza di lamponi, qualche fragola o piccoli frutti misti
• 2-3 cucchiai di zucchero

Mettere i piccoli frutti in un pentolino con lo zucchero, cuocere 10 minuti e passare tutto al setaccio o passaverdura. Porre in frigo.

Assembliamo la torta

inserire la crema fredda in un sac a poche con bocchetta a piacere, non troppo stretta, e decorare la meringa. Prima di servirla mettere sulla torta la crema di lamponi e qualche frutto.

Varianti
Meringa + crema fredda alla nocciola + cioccolato fondente sciolto

Crema fredda alla nocciola
ingredienti:

• g. 250 di mascarpone
• 2 cucchiai di zucchero a velo vanigliato
• 2 cucchiai di cacao amaro
• 2 cucchiai di crema spalmabile alla nocciola

Mescolare tutti gli ingredienti con una spatola o un frullatore elettrico. 

Per  un gusto più deciso aggiungere un altro cucchiaio di cacao.

Per  un top voluttuoso cuocere fino a bollore 100 g. di panna e 100 g. di cioccolato fondente (70% di cacao), otterrete la crema che copre i profitterol.

presentazione con macedonia al centro

piccole meringhe

decorate con crema pasticcera al cioccolato o crema fredda alla nocciola

spargete sulle piccole tortine un po' di cioccolato in scaglie 

e nocciole tritate

Se avete poco tempo potete acquistare delle piccole meringhe e fare delle miniporzioni della torta. Avrete un risultato eccezionale!!

monoporzioni con macedonia

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orologio etnico.. non solo shabby

La Pendule noire - Paul Cézanne

wikimedia commons -  Public domain 

Cuor che batte nel taschino,
cuor che batte sulla torre,
tutto il giorno ci discorre
della notte e del mattino.
Ci ricorda, premuroso,
come il tempo sia prezioso.

Che cos'è?,  Renzo Pezzani

Dobbiamo decorare un orologio a muro di mio fratello per adattarlo al suo nuovo arredamento in parte etnico ed in parte anni 60

Procedimento:

• Pulizia con alcool
• una mano di cementite
• due mani di lavabile salmone
• decoro a stencil con chalk verde brillante, verde salvia e albicocca
• due mani di flatting lucido

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tutorial : etichette personalizzate

 Paul Klee - Southern Gardens -1919

Paul Klee / CC0

 

Le etichette vanno bene per le lattine,
 non per le persone.
Andy Warhol

Ad un certo punto ci siamo rese conto che ci occorrevano delle etichette, così abbiamo deciso di farle  da sole  personalizzandole.

Sappiamo benissimo che avremmo potuto crearle  con programmi del pc facilmente reperibili ad esempio anche solo  il comunissimo word ha dei modelli personalizzabili, oppure  rivolgersi a siti appositi  on-line,  scaricarle e stamparle,  oppure ordinarne di professionali. 

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addio al maestro Christo

 Part of an art installation at Lake Iseo created 
by Christo and J. Claude - 2016
 Di Marcio De Assis - Opera propria, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=49707503

A mia moglie 

 "Verrò talvolta nei sogni tuoi
come ospite inatteso, giunto di lontano.
Tu non mi lasciar fuori, sulla strada,
non sprangare la porta.
Entrerò in silenzio. Siederò tranquillo,
nel buio aguzzerò lo sguardo per vederti.
E quando sarò sazio di guardarti
ti bacerò e andrò via."
 Nikola Jonkov Vaptzarov
(Traduzione di Leonardo Pampuri)*

Il maestro Christo Vladimirov Javacheff conosciuto come Christo è morto a New York. Era nato il 13 giugno 1935 a Gabrovo in Bulgaria ed è stato l'esponente maggiore della Land Art. (la Land Art è una  forma di arte contemporanea, nata in America nel 1967,che si caratterizza per l'intervento dell'artista sul territorio in particolare  se incontaminato ed esteso; le opere sono soprattutto installazioni provvisorie di cui rimane traccia in foto e video) 

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tutorial app di Google Arts&Culture - ArtSelfie

foto e autoritratto di Van Gogh

“Se sapessi scrivere la bellezza dei tuoi occhi,
E cantare in nuovi metri tutte le tue grazie,
il futuro direbbe: questo poetamente;
Mai un volto sulla terra ebbe tratti così celesti.”
 (William Shakespeare)

Dopo aver provato e recensito Art Transfert , Color Explorer e Art Palette,  ci siamo così appassionate  a questa app,  che abbiamo voluto provare anche un'altra funzione  di Google  Arts&Culture  

ArtSelfie: A che opera d’arte assomigli? 

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tutorial: app di Google Arts&Culture - color explorer e art palette

"Pelle Bianca come la cera
Pelle Nera come la sera
Pelle Arancione come il sole
Pelle Gialla come il limone
tanti colori come i fiori.
Di nessuno puoi farne a meno
per disegnare l'arcobaleno.
Chi un sol colore amerà
un cuore grigio sempre avrà.
La pelle - Gianni Rodari 

Considerato che il nostro post  Tutorial: app di Google Art Transfert ha avuto molti consensi, abbiamo pensato di sperimentare  e  poi recensire altre due   funzioni dell'app di Google  arts&culture (immensa! La cultura alla portata di tutti in modo interattivo):  Color Explorer  e  Art Palette

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Tutorial: app di Google Arts&Culture - Art Transfert

" Se potessi dirlo a  parole 

non ci sarebbe nessuna ragione per dipingere." Edward Hopper

Abbiamo voluto provare l'app (disponibile per iOS e Android) di Google Art Transfert, strumento  aggiunto di recente all'app  Arts & Culture (un progetto interessante  che porta avanti il rapporto tra arte e tecnologia con l'obiettivo di  diffondere la passione per la cultura e l'arte in tutto il Mondo).

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Buon compleanno blog

Compleanno del blog -  vita da shabby  compie 1 anno!

"Noi tutti abbiam un compleanno ogni anno
Ed uno solo all'anno, ahimè, ce n'è
Ah, ma ci son trecensessantaquattro non compleanni
e quelli preferiamo festeggiar
Ma allora oggi è anche il mio non compleanno!
Davvero!? Com'è piccolo il mondo!
In tal caso... Un buon non compleanno a me? A te!
Un buon non compleanno a me? A te!
Or spegni le candele e rallegrati perché...
un buon non compleanno aaaaaaaaaaaaa te!  "

Dal libro    "Alice nel paese delle meraviglie" di Lewis Carroll

Oggi è il  primo compleanno del nostro blog !!!

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storia del tavolo sbagliato

Peter Ilsted - The Dining Room (c. 1887)
 wikimedia commons  Public Domain

Tutti commettono errori.
È per questo che c’è una gomma per ogni matita.
(Proverbio giapponese)

 

*v. post se non puoi nascondere evidenzia- kintsugi

La "storia del tavolo sbagliato"  ha come protagonista un tavolo tondo un po' usurato dagli anni  che necessitava di una nuova vita! 

La morale della storia è che tutti possiamo sbagliare,  anche se si  procede con un  progetto chiaro, ma  senza rendersi conto che  alcune caratteristiche proprie del mobile, come in questo caso la grandezza e  la forma, non sono state sufficientemente valutate.  

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arredare angoli della casa con le orchidee

Martin Johnson Heade - Cattelya Orchid and Three Brazilian Hummingbirds 1900
 Pubblico dominio, wikimedia commons

 

"Per chi serba il cuore di un'Orchidea − Le paludi sono rosa a Giugno."
  Emily Dickinson, Poesie, 1850/86

 

 Le orchidee sono piante affascinanti,  per le  foglie dal verde intenso  e per i bellissimi fiori di vari  colori. Nonostante la maggior parte delle specie sia originaria delle zone tropicali o sub-tropicali, le orchidee  si possono coltivare con successo anche in  casa;  chiedono poco impegno e creano un'atmosfera romantica!

Nel *post orchidee all'aceto potete trovare alcuni  consigli per la loro manutenzione. 

Arrededare  angoli o davanzali della casa con le orchidee è facile,  un pò di   fantasia, buon gusto,  qualche bel portavaso, cassette vintage, ceste. 

Le orchidee si adattano a qualsiasi tipo di arredo, ma  sono  perfette per lo stile vintage e shabby chic.  

Qui sotto  alcune foto delle nostre orchidee.

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