tostare in casa nocciole pistacchi freschi e semi oleosi

Scoiattoli - Albrecht Duerer - 1512

semi di vita,

sorrisi della Natura

  

La frutta secca è ricca di nutrienti (sali minerali, vitamine, fibre, proteine ecc) ma  non si deve esagere con la quantità perchè molto calorica.  Gli esperti nutrizionisti consigliano di aggiungere una piccola porzione di  frutta secca al nostro regime alimentare quotidiano, soprattutto lontano dai pasti e al mattino a colazione  ad esempio  con:

CONTINUA A LEGGERE >

ode alla pasta vegetariana

 Annibale Carracci - Mangiafagioli

wikimedia commons/ CC BY-SA

"Eccola, questa sciocca felicità

Con le sue finestre bianche spalancate sull’orto!"

(Sergej A. Esenin)

CHI NON AMA LA PASTA? 

video condiviso da you tube

dal film “Un americano a Roma”1954 

diretto da Steno e interpretato da Alberto Sordi

COME CUOCERE LA PASTA? 

 

nuovo metodo a fuoco spento

Si parla molto di risparmio energetico, anche Parisi, premio Nobel per la fisica, ha consigliato la cottura a fuoco spento. In che cosa consiste? L'abbiamo provata:

CONTINUA A LEGGERE >

conservare e congelare i frutti dell'orto

L'orto - Juliette Wytsman (1866-1925)
wikimedia commons / Public domain


  "Dolce e chiara è la notte e senza vento,

E queta sovra i tetti e in mezzo agli orti

Posa la luna, e di lontan rivela

Serena ogni montagna."

Giacomo Leopardi, La sera del dì di festa

Il nostro orto ci regala molti frutti e ortaggi  biologici al  cento per cento e coltivati con amore; spesso non riusciamo a consumarli tutti freschi, li doniamo con piacere agli amici, ma ne avanzano sempre e  così dobbiamo conservarli, in questo post vediamo come sfruttare le potenzialità del congelatore.

Cominciamo con: zucchine, fagiolini, coste, biete e basilico.

CONTINUA A LEGGERE >

torte arcobaleno per bambini

cavallo blu con arcobaleno- Franz Marc - 1913
 

 "Il suono dell’arcobaleno
Leggo nell’erba fresca e fiori rossi volano in aria.
Sento il suono dell’arcobaleno."
Patrick Mohamed Mohamud Hassan

Queste sono  due torte di compleanno adatte ai bambini.
Non hanno liquori o gusti particolari, sono molto morbide, coloratissime e facili da preparare. Abbiamo utilizzato gli stessi ingredienti della Torta Bielorussa, dall'aspetto elegante ed un po' shabby,  realizzata per il compleanno di una signora. 

Vi mostriamo come, cambiando le decorazioni, si ottengono risultati molto diversi.

CONTINUA A LEGGERE >

scatola di pizzo vestita

Ragazza in un cappello di pizzo - 1891
Pierre-Auguste Renoir / CC BY-SA

Una bella scatola di bambù, con il coperchio in vetro trasparente, un po' usurata; abbiamo deciso   di cambiarle aspetto  regalandole un effetto "centrino della nonna" 

CONTINUA A LEGGERE >

insalata di patate bianca, rossa, verde, gialla, classica, esotica

Giardini a sud -1935

Paul Klee / Public domain

A volte le parole non bastano.
E allora servono i colori.
E le forme.
E le note.
E le emozioni.
(Alessandro Baricco)

LA CUCINA CON I COLORI

Con le patate novelle è possibile creare piatti di tutti i tipi ad eccezione degli gnocchi che necessitano di patate vecchie ben compatte e con poca acqua.

CONTINUA A LEGGERE >

chutney di fichi all'arrabbiata

Cestino con fichi. 

Pittura murale,Villa di Poppea. I sec.d.C. 

Torre Annunziata, Napoli.

Nell’ombra della casa, 

sulle rive soleggiate del fiume,

 all’ombra del fico crebbe Siddharta.

(Hermann Hesse, Siddarta, incipit.)

Complice questa estate molto calda il nostro albero di fichi ha dato il meglio di sè con un'abbondanza di frutti che non si era mai vista. Oltre al consumo giornaliero, le immancabili confetture e le torte abbiamo deciso di continuare la serie delle cosiddette chutney (*v. chutney di pere all'arrabbiata e di cipolle di Tropea) per accompagnare i formaggi stagionati o come antipasti.

CONTINUA A LEGGERE >

culletta fata confetto

Dancers in Pink - 1867

Edgar Degas / Public domain

 "Se proprio la gente vuole fare la guerra, che faccia una guerra a colori, e dipinga di notte le città degli altri in rosa e in verde."
(Yoko Ono)

Una piccola culla  recuperata in un mercatino dell'usato,  è uno di quegli oggetti che  può essere usato in vari modi.

Il color legno naturale era interessante, ma dopo aver provato a restaurarlo ci siamo rese conto che non sarebbe venuto bene e così abbiamo optato per un cambio radicale conferendole un aspetto romantico e  l'abbiamo chiamata "fata confetto" 

CONTINUA A LEGGERE >

lavanda e vita da shabby

la nostra lavanda

"Mi piace pensare che se l’amore avesse un profumo sarebbe quello dei campi di lavanda che impregna l’aria al sorgere del sole donando ai filari, accarezzati dai suoi raggi, mille sfumature di colore."
(Lucia Rizzo)

La lavanda è il fiore simbolo degli appassionati dello stile shabby per il suo aspetto esile ed elegante, il suo profumo inebriante ed il colore ipnotico.

*v.post sacchetti regalo con stoffa tinta con la chalk 
*v.post laboratorio idee creative colori e profumi 
*v.post tutorial gessetti profumati 

CONTINUA A LEGGERE >

Tutorial gessetti profumati

La maschera - 1843 - Joseph Désiré Corte
Museo Revoltella di Trieste

"Gli uomini potevano chiudere gli occhi davanti alla grandezza,

 davanti all’orrore, davanti alla bellezza,

 e turarsi le orecchie davanti a melodie o a parole seducenti.

 Ma non potevano sottrarsi al profumo."

 Il profumo, bel romanzo di Patrick Süskind

I gessetti profumati  sono  ideali come profumatori d'ambiente,  cassetti, armadi... possono essere usati per la decorazione di sacchetti e scatole regalo o per altri usi ..basta un po' di fantasia!   
Fare da soli i gessetti profumati è abbastanza semplice 

 

CONTINUA A LEGGERE >

ortensie, un'esplosione di gioia e colore

 Emilio Longoni ( 1859 –  1932) - Ortensie

"Che ci sia la luna
sul sentiero notturno
di chi porta fiori."
Takarai Kikaku (haiku)

*adoriamo gli Haiku giapponesi, sorprendenti attimi di poesia, brevissimi componimenti  di 17 sillabe (5+7+5) sempre delicati ed essenziali.

 

 Le ortensie sono piante per i pigri?

Non necessitano di nessuna manutenzione,  se non una potatura semplicissima alla fine dell'inverno. Noi tagliamo tutti i rami che non hanno gemme apicali cioè una gemma in cima al rametto, accorciamo tutte la altre tagliandole a 20-30 cm. dalla base. 
Questi rametti non si gettano ma si regalano agli amici perchè, interrati subito, spesso sviluppano una nuova pianta.

CONTINUA A LEGGERE >

carriola recuperata

Camille Pissarro (1830-1903) 
Femme poussant une brouette, Eragny - 1881

Chi vive quando vive, non si vede, vive.

La carriola. Luigi Pirandello

La nostra vecchia carriola, dopo tanti anni di onorato lavoro si è bucata. 
Che fare?

CONTINUA A LEGGERE >

muffin ai lamponi e mirtilli

Eloise Harriet Stannard
Cesto rovesciato con lamponi, ribes bianco e rose -1882
wikimedia commons  Public domain


"Dolce come il ventre di una donna.
Dolce come gli occhi dei bimbi.
Dolce come le ombre della notte.
Dolce come una voce."
Federico Garcia Lorca. Il canto del miele

I muffin sono dolci deliziosi, piacciono a grandi e piccini perchè sono soffici, profumati e belli da vedere.
Qui di seguito la ricetta base, qualche  variante  e la ricetta di due deliziose creme fredde.

Lamponi del giardino

INGREDIENTI

• due uova
• g.150 di zucchero
• g.200 di farina 00
• mezzo bicchiere di latte (50 gr.)
• mezzo bicchiere di olio di semi (50 gr.)
• mezza bustina di lievito istantaneo per dolci (8 gr.)
• una manciata di mirtilli e lamponi
• zucchero a velo per decorare

 

PROCEDIMENTO

• montare con lo sbattitore elettrico o una frusta uova e zucchero fino ad ottenere una crema spumosa
• aggiungere olio e latte e continuare a montare
• aggiungere la farina e per ultimo il lievito
• utilizzare uno stampo per muffin nel quale posizionere i pirottini
• riempire con metà impasto
• aggiungere  lamponi e mirtilli a piacere
• coprire con la pastella rimasta
• infornare subito in forno caldo a 180° per 20 minuti

VARIANTI

• alla pastella  si possono aggiungere 2 cucchiai di cacao, verranno al gusto cioccolato
• aggiungere dei pezzetti di cioccolato al posto della frutta
• sostituire due cucchiai di farina con due cucchiai di farina di cocco o farina di mandorle, si otterrà un altro gusto
• se non avete i piccoli frutti sostituiteli con 2 etti di mele, pere, ananas, pesche ridotti in piccoli pezzi e cotti in padella con un cucchiaio di zucchero e g.10 di burro per 5 minuti. lasciate raffreddare e inserite nell'impasto

frutta mista saltata in padella

presentazione

cioccolato fondente e bianco

Con lo stesso impasto, utilizzando uno stampo per ciambelline, potete realizzare dei dolcetti originali che possono essere farciti con crema pasticcera e frutta fresca o con marmellata. La cottura è di 10 minuti in forno a 180°

stampo per ciambelline imburrato e cosparso di farina di cocco

dolcetti da riempire

confettura di mirtilli e lampone

confettura di albicocche (prossimo post)

i nostri dolcetti da regalare ad un'amica

 

si possono decorare  i muffin come se fossero cupcake  agiungendo una di queste  creme fredde e velocissime... oppure con cioccolato fondente e pezzetti di cioccolato bianco

1. FARCITURA bianca per cupcake... e non solo

Ingredienti

• g.250 di mascarpone
• g.200 di panna da montare
• g.70 di zucchero a velo vanigliato

Procedimento

Montare la panna zuccherata con uno sbattitore elettrico, aggiungere il mascarpone e mescolare bene, mettere in un sac a poche e distribuire la crema sui cupcake.

Questa crema può essere colorata con succo di barbabietola cotta (fucsia), zafferano o curcuma (giallo).

 

2.FARCITURA al cioccolato per cupcake... e non solo

Ingredienti

• 250 grammi di mascarpone
• 2 cucchiai colmi di crema spalmabile alle nocciole
• 2 cucchiai colmi di zucchero a velo vaniglinato
• 2 cucchiai colmi di cacao in polvere amaro

Procedimento

Amalgamare tutti gli ingredienti e con una spatola, mettere in un sac a poche e distribuire la crema sui cupcake.

Questa crema è un'ottima mousse.

CONTINUA A LEGGERE >

tutorial. decorazione di scatole shabby

Mamma diceva sempre:

 "La vita è come una scatola di cioccolatini! 

Non sai mai quello ti capita"

Forrest Gump, regia di Robert Zemeckis

video condiviso da YouTube

Scatole di cartone, di cioccolatini, caramelle, da scarpe, di profumi ecc.  o si gettano o si riciclano.

Se sono in buono stato e hanno  una consistenza adeguata, noi preferiamo riutilizzarle, dopo averle decorate in vari modi; un lavoro  più o meno facile (dipende dalla tecnica scelta) ma che regala soddisfazioni,  aumentando la nostra autostima.

CONTINUA A LEGGERE >

tutorial: confezione di barattoli shabby

 

"Mio Signore, ho amato la marmellata di fragole

e l’oscura dolcezza del corpo di donna.

Anche la vodka ghiacciata, le aringhe in olio d’oliva,

i profumi, di cinnamomo, di garofano".

-Czesław Miłosz, poeta polacco premio Nobel-

Nel precedente post  *v.post barattoli shabby abbiamo decorato dei barattoli per renderli desiderabili e romantici.

Ma come confezionarli con semplicità ed eleganza?  

Ecco qui di seguito alcune nostre  idee

CONTINUA A LEGGERE >