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| sullo sfondo la nostra lavagnetta per cucina *v.post |
Paul Cézanne - Fiori e frutti (agrumi) - 1880
Un quaderno a righe di carta riciclata o una vecchia agenda possono essere molto utili per incollare ricette, conservare appunti, scrivere un diario, stendere appunti, fare schizzi.. è vero che siamo nell'era digitale e basta trasferire tutto su un file word o in rete (anche sul blog), ma scrivere le ricette a mano su un quaderno come facevano le nonne, è romantico ed in fondo ha un suo perchè... ma quadernetti o agende ci sembravano un pò spogli così abbiamo fatto loro dei "vestitini" un pò shabby" .. seguendo due metodi:
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| pubblicità frullatore anni 50 |
"Il pane è la Madre"
a proposito di pizzo *v. la nostra scatola di pizzo vestita E' un sacchetto dall'aria romantica nei colori tipici dello stile shabby; può essere usato così com'è, insieme ad altri sacchetti simili, posto in un cesto come decorazione o come porta oggetti, potpourri profumati, porta fazzoletti o piantine o candele o regali per qualche amica ecc...
Gli gnudi sono un piatto tradizionale della cucina toscana.
Confetti- Henry de Toulose-Lautrec -1893
Sappiamo tutti che i confetti hanno un loro linguaggio proprio come i fiori, a seconda della festività o dell'evento che si celebra si abbinano con il colore corrispondente.
Questa pratica è diffusa in numerosi paesi del mondo con piccole differenze.
I confetti bianchi sono per le spose, ma in Marocco, ad esempio, si usano di tutti i colori, in base alle preferenze individuali. Il rosa si abbina alle bambine, l'azzurro ai maschietti, il rosso ai laureati, multicolori per i compleanni, verdi per i fidanzamenti...solo per citarne alcuni.
RICETTA DA PROVARE
Siamo rimasti senza pane e senza lievito di birra? non facciamoci prendere dal panico per così poco, ecco la soluzione: un pane buonissimo che si prepara in un attimo, cuoce in 45 minuti ed è anche buonissimo.
Cornelis Jacobsz Delff - utensili da cucina - 1600 ca
pane, amore e...fantasia
celebre film del 1953, regista Comencini
Il pane è un alimento universale, amato da tutti i popoli per la sua versatilità nella composizione delle farine, per i più svariati metodi di cottura, per i modi di lievitazione, per le fantasmagoriche farciture che gli conferiscono in ogni tempo ed in ogni cultura un posto di rilievo nell'alimentazione umana.
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| Ivan Ivanovič Šhišhkin, Foresta in autunno, 1876 |
“Prendi un filare di aceri in
questa luce leggera e vedrai l’autunno incandescente attraverso le
foglie …. La promessa di oro e cremisi è tra i rami, anche se per adesso
si è realizzata solo su un ramo solitario, un cespuglio impaziente o un
timido piccolo albero che non ha ancora imparato a cronometrare i suoi
cambiamenti.”
(Hal Borland)
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| pane nel medioevo - miniatura di alcune donne che preparano il pane |
Fabrizio De Andrè ci propone una riflessione controcorrente e provocatoria sulle disparità sociali e la carenza di cibo in varie zone del mondo.
E cominciato l'autunno...colori intensi, profumi di bosco, sapori decisi, piatti contadini semplicI, genuini ...e quelle nebbie che avvolgono i nostri pensieri. Domenica piovosa? Se avete in casa i pochi ingredienti necessari ecco una ricetta facile, veloce, buona e genuina: "Il castagnaccio"
Il castagnaccio è un tipico dolce della tradizione contadina toscana (ma la ricetta è conosciuta con alcune varianti anche in altre regioni), se ne hanno tracce fin dal 1500.. dal sapore caratteristico, senza glutine, senza lievito, senza uova, senza latte (nella ricetta originale) con poco o zero zucchero (facoltativo) perchè la dolcezza viene data dall'uvetta e dalla farina di castagne (ricavata dalla macinazione delle castagne essiccate, ricca di carboidrati complessi, naturalmente dolce).
E' una torta rustica veloce e facile nella preparazione, adatta anche a chi segue diete senza glutine, ai vegani e a coloro che amano le ricette della tradizione.
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| il nostro castagnaccio |
INGREDIENTI
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| due fette del nostro castagnaccio |
PROCEDIMENTO
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| eccolo uscito dal forno |
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| Cacasenno che viene quietato con un castagnaccio -1736 |
*v.post se non puoi nascondere evidenzia: kintsugi
*v. wikimedia commons categoria Craquelure
NOI DUE - app di Google Art Selfie
"ci piace tanto questa somiglianza artistica"
(Girl head in front of a window di Paula Modersohn-Becker, 1902 e Girl of Noa Noa di HasegawaToshiyuki, 1937)
