Halloween 2020 ..solo dolcetti no scherzetti

Miniatura raffigurante le due streghe su un manico di scopa e un bastone, in "Ladies 'Champion" di Martin Le Franc, 1451

tremate, tremate, 

le streghe son tornate

Slogan del movimento femminista degli anni '70

sullo sfondo la nostra lavagnetta per cucina *v.post

Le streghe sono il risultato della superstizione,  di un pensiero malato che nei secoli ha visto nella donna, magari  un po' originale, il frutto del peccato. Numerosi studi antropologici collegano parte del problema alla donna-medico che attraverso erbe e/o riti propiziatori cercava di aiutare altre donne a risolvere il problema della fertilità.

Il nostro tavolino dark della cartomante 

*v.post tutorial decorazione

Streghe, morti, vampiri e tutti i  mostri che vi vengono in mente sono i protagonisti di HALLOWEEN (= notte di tutti gli spiriti sacri) festa di origine celtica -Irlandese- che si celebra il 31 0ttobre in numerosi paesi del mondo. Questa data corrispondeva al  capodanno celtico poichè con ottobre finiva la bella stagione e iniziava un periodo freddo e buio. In questa notte tutti i morti, i demoni, le streghe e i fantasmi tornavano sulla terra per festeggiare, con un rito propiziatorio, il nuovo anno. 

La festa si diffuse negli Stati Uniti nella metà dell'800 diventando gradatamente una festa nazionale e 'contagiando' numerosi paesi occidentali, compreso il nostro, che ha sempre avuto una tradizionale "Festa dei morti" (il 2 novembre). La notte del 31 ottobre si apparecchiava la tavola per onorare i morti che quella notte potevano tornare sulla terra dalle loro famiglie.

 

Come festeggiare in tempi del covid 19? 

Noi abbiamo pensato ai bambini che considerano Halloween un gioco divertente. Vi invitiamo a preparare con loro una cena all'insegna dell'allegria prendendo spunto dalle ricette che abbiamo inserito in questo post:

• torta del ragno
• biscotti stregati
• dita di strega
• zuppa arancione di zucca
• pizza di hallowen
• pizza viola 
• funghi (velenosi eheh NOOO..scherzetto!)  crudi o trifolati

Il giro dei "dolcetti o scherzetti" lo rimandiamo al prossimo anno....

 

 e a proposito di bambini e di  stregoni ..

Samhain - https://www.irlandando.it/halloween/storia/

Samhain - https://www.irlandando.it/halloween/storia/

conosciuta con il nome di Samhain - https://www.irlandando.it/halloween/storia/

FANTASIA Disney del 1940 - L'apprendista stregone, clip dal film

video condiviso da youtube

 

 

 zucca incisa

 

Vi confesso che non è una zucca ma una zucchina tonda troppo cresciuta e conservata per  trarne i semi. E' diventata dorata ed è facilissima da intagliare con un coltello a punta.

Lavoro per adulti!!!! 

TORTA DEL RAGNO

 

Come preparare questa torta? 

 

INGREDIENTI 

 

Base

Trattandosi di bambini la base deve essere semplice e golosa. Vi consiglio di realizzare la torta di compleanno shabby o una qualsiasi base, anche un semplice pan di Spagna *v.post

 

La decorazione al cioccolato nero non è altro che la copertura dei profitterol la cui ricetta per i bambini è:

• 1 etto di cioccolato al 50%, o gianduia, al latte (se la preparate per gli adulti mettete il cioccolato al 70%)
• 1 etto di panna liquida

Per la ragnatela bianca

• g.50 di cioccolato bianco

PROCEDIMENTO

1. in un pentolino mettere panna e quadretti di cioccolato nero
2. lasciar sciogliere a fuoco dolce e bollire pochi secondi
3. rovesciare la crema sul pan di Spagna e spalmarla, può anche colare sui bordi (se  piace)
4. nel microonde o in un altro pentolino sciogliere 1 etto di cioccolato bianco
5. con un cucchiaino formare dei cerchi concentrici e dei raggi sul cioccolato scuro
6. con uno stecchino  si può  allungare armoniosamente i segmenti della ragnatela
   

Il ragnetto ha il corpo ottenuto con una rotella di liquirizia, le zampe con parte di altra rotella e gli occhietti con scaglie di cioccolato bianco fissati con panna o cioccolato sciolto o burro cremoso.

BISCOTTI STREGATI

 

I biscotti (a forma di zucca intagliata, pipistrello, fantasma e cappello da stregone ecc ) si preparano con una pasta frolla e degli stampini, se non li avete potete ritagliarli con un coltellino. Il cappello si ottiene con un piccolo cono gelato vuoto passato nel cioccolato fuso. Per fondere il cioccolato vi consigliamo di usare due pentolini, (bagnomaria) uno con l'acqua in modo che il cioccolato non si bruci perchè si scioglie già a 40°.

 

pasta frolla

1. g.300 di farina
2. 2 uova 
3. g.90 di zucchero
4. g.70 di olio di semi
5. mezza bustina di lievito

decorazioni a piacere e fantasia  

 

*v. post torte arcobaleno per i bambini 

*v.  pagina IO CUCINO - sezione confetture 

 

esempi di biscottini stregati

 

Pasta frolla con un po' di cacao nell'impasto, la parte superiore è bagnata nel cioccolato fuso (prossimo post)

Pasta frolla decorata con cioccolato fuso per evidenziare occhi e bocca

Doppio biscotto ottenuto con pasta frolla e farcito con marmellata a piacere. Sul biscotto superiore, prima della cottura si praticano i fori della bocca e degli occhi. E' la stessa ricetta dei biscotti Occhio di bue (prossimo post)

Cappello di Strega ottenuto con un cono gelato intinto nel cioccolato fuso e decorato con pezzetti di cioccolato

 

DITA DI STREGA

Ricetta facilissima da preparare con i bambini.

 

Ingredienti:

• pasta frolla:

1. g.300 di farina
2. 2 uova 
3. g.90 di zucchero
4. g.70 di olio di semi
5. mezza bustina di lievito

Impastare tutti gli ingredienti, se la pasta è un po' dura aggiungete un cucchiaio di latte.

• mandorle con la pellicina
• marmellata rossa

1. Dopo aver  ottenuto la pasta frolla ricavate dei salamini della    lunghezza   della dita
2. con una leggera pressione inserite la mandorla come se fosse un'unghia
3. con un coltellino segnate le pieghe delle nocche
4. cuocete in forno per 20 minuti a 180°
5. lasciate raffreddare e disponete le dita di strega su un piatto al centro del quale metterete della marmellata rossa.

E PER LA CENA?

 

zucca del nostro orto

alcune idee

1. zuppa arancione di zucca
2. pizza di halloween
3. pizza viola 
4. funghi crudi o trifolati
   

ZUPPA O VELLUTATA DI ZUCCA  ......si prepara in un attimo: 

 

ingredienti:

• 1 kg di zucca
• 1 cipolla
• sale q.b.
• per condire olio EVO, parmigiano e se piace un pizzico di cannella in polvere

Procedimento:

1. bollire con 1 bicchiere di acqua la zucca tagliata a pezzi e la cipolla affettata
2. quando le verdure sono cotte frullarle
3. condire con olio, parmigiano e cannella
4. se volete aggiungete del crostini 

FUNGHI (velenosi eheh NOOO..scherzetto!) 

 CRUDI O TRIFOLATI

Se i funghi porcini sono perfetti: piccoli, sodi, freschi potete:

• pulirli, lavarli velocemente e asciugarli
• tagliateli a fettini sottili e conditeli con olio EVO, prezzemolo e aglio tritati finissimi a piacere

PIZZA DI HALLOWEEN

 

INGREDIENTI PER LA DECORAZIONE

• zucca cruda
• ciuffo di cipolla germogliata 
• fagiolini
• olive nere per i ragnetti
• pomodori per le guance (facoltativo)
• semi vari per pane
• mozzarella o formaggio a piacere

per la pasta seguite la ricetta base,*v.post o farla come si preferisce

 

PIZZA VIOLA

Ingredienti:

• gorgonzola 
• cipolla rossa stufata in padella
• pasta per pizza *v.post