venerdì 27 agosto 2021

pomodori rosso valentino

By    agosto 27, 2021 // 8 comments

donna in piedi in rosso -1913
 Egon Schiele / Public domain



"In vecchiaia le calze rosse
(Per tutta la vita è stato corretto e in vecchiaia diventa trasgressivo)"
proverbio calabrese



 
E' tempo di raccolta!!!
I primi frutti li abbiamo assaporati in insalate classiche, le più disparate, ma la vera trasgressione è stata morderlo al naturale, senza nient'altro che esaltasse il gusto perfetto, ad occhi chiusi, immobili nella frescura dell'alba.
Ai nostri pomodori non diamo nulla di chimico, al massimo un po' di propoli se si manifesta qualche problema.

domenica 15 agosto 2021

martedì 10 agosto 2021

da tetto cadente a terrazzo ridente

By    agosto 10, 2021 // 8 comments

in vacanza - Marie François Firmin-Girard 1838 -1921

Lei è…
nella serenità di una terrazza
che affaccia su giardini e tramonti
(Jorge Luis Borges)

La cascina dei nostri amici è stata trasformata  in alloggi nei quali abitano tre famiglie con rapporti di parentela. La ex stalla, adibita a laboratorio di uso comune, ha un tetto pericolante che ha urgenza di un restauro, ma i proprietari decidono di smantellarlo per ottenere un grande terrazzo.

mercoledì 4 agosto 2021

tagliatelle classiche e integrali a modo nostro

By    agosto 04, 2021 // 4 comments

manifesto vintage - fonte pinterest

Marinetti dice basta:
messa al bando sia la pasta.
Poi si scopre Marinetti
che divora gli spaghetti.
(Filippo Tommaso Marinetti, poeta Futurista,  rinnegando 6 mesi dopo ciò che aveva scritto sugli spaghetti e sulla pasta)

Le tagliatelle sono una pasta all'uovo tipica dell'Emilia Romagna ma  diffuse nella cucina tradizionale di tutte le regioni italiane. Il nome deriva da  "tagliare", dato che tradizionalmente si ottengono stendendo la pasta in sfoglia più o meno sottile e tagliandola, dopo averla arrotolata.

giovedì 29 luglio 2021

la piscina del Principe Rospo

By    luglio 29, 2021 // 2 comments
illustrazione vintage - Charles Van Sandwik - fonte Pinterest


Trasformarmi in un buffone
 Nella vile speranza di vedere, sulle labbra d'un ministro,
 infine nascere un sorriso che non sia sinistro?
 No, grazie. Ingoiare, ogni giorno, un rospo?
 Avere un ventre consumato dalle marce? una pelle
 che presto s'insudicia alle ginocchia?
 Eseguire prodigi di agilità dorsale?
 No, grazie.
Edmond Rostand, Cyrano de Bergerac, 1897

 

giovedì 22 luglio 2021

panini di semola, olive e cipolla alla piastra

By    luglio 22, 2021 // No comments
oliveto nel giardino Moreno - Claude Monet 1884


Atque duas tantum res anxius optat: panem et circenses
Il popolino ormai chiede a gran voce solo due cose: pane e divertimenti
(Decimo Giunio Giovenale)

Continua la saga del PANE, siamo sempre alla ricerca di ricette originali, semplici e veloci. Oggi privilegiamo oltre  ai prodotti naturali e di stagione,  le cotture in assenza di forno. Utilizzeremo una piastra -pietra ollare-, se non la possedete sostituitela con una padella antiaderente

presentazione del piatto

Ingredienti
  • g.200 di semola di grano duro (quella  che si usa per gli gnocchi alla romana) più due cucchiai per la piastra
  • g.200 di latte
  • tre cucchiai di olio EVO
  • 1 cucchiaino da caffè di lievito di birra disidratato
  • 1 cucchiaino di lievito istantaneo per dolci
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 40 g. di olive snocciolate
  • mezza cipolla fresca di Tropea tritata
  • erbe aromatiche a piacere
  • facoltativo: una noce di burro
trito di olive e cipolla

1. In una terrina mescolare tutti gli ingredienti

impasto

2. Scaldare una piastra

la nostra piastra

3.spargere un po' di semola

semola


4. prendere un po' di composto e adagiarlo sulla piastra


 
5. schiacciarlo leggermente
6. cuocere per 5-6 minuti a fuoco medio-basso
7.prima di girare il pane spolverizzarlo con un pizzico di semola

        pane in cottura

 
8. cuocere altri 5-6 minuti fino a doratura da entrambi i lati
9. se volete potete inserire un pezzetto di formaggio nella pasta cruda prima di adagiarla sulla piastra

pane cotto


presentazione del piatto


presentazione del piatto



VARIANTE: se volete mangiarli con il miele o con creme dolci sostituite  le olive e la cipolla con della scorza di limone grattugiato ed una noce di burro nell'impasto. Il sapore è simile al semolino panato e fritto tipico della cucina piemontese (prossimo post)



Il vitto dello scapolo: pane e formaggio e baci.
(Jonathan Swift)

giovedì 15 luglio 2021

venerdì 9 luglio 2021

sushi a modo nostro

By    luglio 09, 2021 // 6 comments


waves and bird. 1825 - katsushika Hokusai


“Mi chiedi perché compro riso e fiori?
 Compro il riso per vivere e i fiori per avere una ragione per cui vivere.”
CONFUCIO


Il riso è un cereale molto diffuso ed amato in tutte le comunità umane. Se ne producono ingenti quantità e le varietà conosciute sono parecchie migliaia. L'Italia è il paese europeo che per tradizione produce 150 varietà di riso, tra le quali  delle eccellenze: il Carnaroli, il Vialone nano, l'Arborio adatti ai risotti. Il Parboiled è un riso trattato con il vapore e non scuoce mai.

domenica 4 luglio 2021

vassoio brezza fiorita

By    luglio 04, 2021 // 4 comments
una giornata di brezza al mare - William Kay Blacklock (1872-1922)


Ancora la brezza e l’alba
fioriranno leggere
come sotto il tuo passo,
quando tu rientrerai.
Tra fiori e davanzali
i gatti lo sapranno.
(Cesare Pavese)
 

Come formichine laboriose iniziamo a preparare i regali  per le varie feste che arriveranno (compleanni, feste e ricorrenze,  festività  ecc..). I nostri lavoretti necessitano spesso  di  parecchi giorni di studio e di  preparazione e  oramai amici e parenti  si aspettano da noi  regali personalizzati, non le solite cose  acquistate all'ultimo momento per mancanza di idee originali.

mercoledì 30 giugno 2021

pancake e baghrir colazioni internazionali

By    giugno 30, 2021 // 9 comments

manifesto vintage - fonte Pinterest 

Le giornate dovrebbero iniziare con un abbraccio, un bacio, una carezza e un caffè.
Perché la colazione deve essere abbondante.
(Charles M. Schulz, Peanuts)


Oggi proponiamo  una tipica colazione o un  brunch i cui protagonisti possono essere i baghrir marocchini o i pancake statunitensi due versioni  diverse, secondo due ricette che ci hanno regalato due amici: Nadia e Rene.

venerdì 25 giugno 2021

idee creative fai da te per l'estate

By    giugno 25, 2021 // 10 comments
Bordighera - Claude Monet - 1884

Cicale, sorelle, nel sole
con voi mi nascondo
nel folto dei pioppi
e aspetto le stelle.
Estate, Salvatore Quasimodo

E' arrivata l'estate, non tutti hanno la possibilità, specialmente in questo periodo, di andare in vacanza ma, sia in vacanza sia a casa è meglio impiegare il tempo  in  attività piacevoli e creative. La creatività dovrebbe essere, secondo noi,  una specie di retropensiero  costante, ad esempio se al mare si vede una conchiglia, una pietra, un rametto si potrebbe pensare a cosa poterne fare (ricordiamo che  non è possibile raccogliere conchiglie, sabbia o pietre dalle spiagge essendo vietato  dal Codice della Navigazione);  osservare la Natura, i suoi colori, gli accostamenti, le forme è sempre fonte di ispirazione. 

martedì 22 giugno 2021

ciliegie dalla confettura allo scaldamani

By    giugno 22, 2021 // 4 comments

the cherry picker -1891 - Berthe Morisot


Come un fior di ciliegio
La tua anima
Vedo sbocciare
Nelle mie mani
(Sakura)


Quest'anno il nostro albero di ciliegie è stato generoso, ne abbiamo mangiate al naturale, preparato qualche vasetto di confettura, molte crostate e conservate sotto spirito, ma che fare dei noccioli? 

 
 

venerdì 18 giugno 2021

mobili in rosa

By    giugno 18, 2021 // 6 comments 

Michael Ancher - Una passeggiata sulla spiaggia - 1896 . fonte wikimedia
Des yeux qui font baiser les miens, 
Un rire qui se perd sur sa bouche, 
Voila le portrait sans retouche 
De l'homme auquel j'appartiens

Quand il me prend dans ses bras
Il me parle tout bas,
Je vois la vie en rose...
La Vie en Rose, Edith Piaf

Questo post riguarda il progetto di due mobiletti: un comodino  con due cassetti e una piccola libreria  per la camera di Anita che ama il colore rosa. 

Questi mobiletti  fanno parte dell'arredo della sua camera da letto 

lunedì 14 giugno 2021

vasetti di recupero decorati con acrilici - stile boho e non solo

By    giugno 14, 2021 // 16 comments
 " let yourself be inspired again" manifesto  - fonte pinterest

" Perché due colori, messi uno accanto all’altro, cantano? Si può davvero spiegare questo? No, così come non si può mai imparare a dipingere."
-Pablo Picasso-

Non solo chalk paint. Per i nostri progetti  pubblicati sul blog abbiamo spesso usato la chalk paint soprattutto per  mobili  e oggetti; abbiamo comunque  utilizzato anche i colori per stoffa, la lacca e adesso stiamo sperimentando  gli acrilici all'acqua.

giovedì 10 giugno 2021

pane veloce in padella due lieviti

By    giugno 10, 2021 // 4 comments

Loren Entz . "Pane fresco". - fonte Pinterest

"Tu proverai sì come sa di sale
lo pane altrui, e come è duro calle
lo scendere e ‘l salir per l’altrui scale."
Dante Alighieri, canto XVII° del Paradiso

Continua la nostra ricerca di ricette un po' insolite, facili e dal gusto eccellente. Questi pani sono veloci nella preparazione, gustosi, morbidissimi e versatili in quanto possono essere mangiati sia salati che dolci. 

 

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